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椒鹽大蝦的做法步驟

椒鹽大蝦的菜譜圖片
更新于:2018-06-13
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食材明細

椒鹽大蝦的做法詳細步驟

第1步
準備食材。
蝦洗凈去蝦須、蝦槍,開背去蝦線。
步驟圖:準備食材。步驟圖:蝦洗凈去蝦須、蝦槍,開背去蝦線。
第2步
用少量鹽和料酒將蝦腌制15分鐘。
青、紅椒切碎,姜蒜切末備用。
步驟圖:用少量鹽和料酒將蝦腌制15分鐘。步驟圖:青、紅椒切碎,姜蒜切末備用。
第3步
在腌制好的蝦下鍋炸之前裹一層薄薄的干淀粉。(這樣炸出來的蝦皮更脆)
鍋中適量的油燒熱,蝦下鍋炸。
步驟圖:在腌制好的蝦下鍋炸之前裹一層薄薄的干淀粉。(這樣炸步驟圖:鍋中適量的油燒熱,蝦下鍋炸。
第4步
炸好的蝦瀝油撈出。
鍋中留適量底油,放入姜蒜末爆出香味(可爆至蒜金黃)
步驟圖:炸好的蝦瀝油撈出。步驟圖:鍋中留適量底油,放入姜蒜末爆出香味(可爆至蒜金黃)
第5步
下入炸好的炸翻炒一下。
在放入青紅椒碎,翻炒斷生。
步驟圖:下入炸好的炸翻炒一下。步驟圖:在放入青紅椒碎,翻炒斷生。
第6步
最后加入適量椒鹽,翻炒均勻即可。
裝盤后撒一點白芝麻,用苦菊裝飾。
步驟圖:最后加入適量椒鹽,翻炒均勻即可。步驟圖:裝盤后撒一點白芝麻,用苦菊裝飾。
第7步
成品。
步驟圖:成品。

椒鹽大蝦的做法小貼士

1、蝦炸的時間長一點,外皮會更脆,但不要炸過,火要掌握好。
2、腌制蝦的時候鹽要少放,椒鹽已經夠咸。
3、椒鹽的選擇上根據自己平時用的牌子就可以,或者換別的調味料:比如辣椒粉,孜然粉什么的,根據個人口味選擇。

椒鹽大蝦的營養分析

上一道菜:肉松油條飯團的做法[圖文]
下一道菜:青椒肉絲的做法[圖文]

椒鹽大蝦評論內容

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