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醬豬蹄的做法步驟

醬豬蹄的菜譜圖片
更新于:2018-07-07
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醬豬蹄的簡介及特色

咸香,酥軟,色艷。

分類標簽

食材明細

醬豬蹄的做法詳細步驟

1.豬蹄用火燎好,放入溫水內浸泡片刻,刮凈污穢,洗凈。
2.鍋內放入清水3千克左右,用旺火將水燒開,下入豬蹄,湯開時撇出浮沫,煮一小時左右撈出豬蹄。
3.將湯汁盛出,以鐵箅子墊在鍋底,將豬蹄擺在鍋內的四周,中間留一空心,從中間倒入原湯,加入精鹽,醬油,肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
4.用慢火煮2-3小時,加入糖色,再煮片刻撈出,即為成品。

醬豬蹄的做法小貼士

制作要訣:
備清水2000克.

醬豬蹄的營養分析

醬豬蹄視頻在線觀看:

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