雞肉的做法專題推薦

雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用,且營養功效豐富,隨處可見,故民間稱雞為“濟世良藥”。

雞營養分析

雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

雞的做法/雞肉菜譜推薦

  以下是我們為您精心挑選以雞肉為主要原料的菜譜,希望對您有所幫助。

宮保雞丁

宮保雞丁,四川傳統名菜。由雞丁、干辣椒、花生米等


宮爆雞丁/宮暴雞丁

四川成都名菜,成菜色澤金黃,雞肉鮮嫩,花生米香脆


大盤雞

雞、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋蔥)、西紅柿、


重慶辣子雞

酥香爽脆,回味無窮。


海南雞飯

雞一只,白米


紅燒雞塊

雞肉味濃,香鮮可口。


可樂雞翅

雞翅,可樂,蔥,姜,鹽,雞精等。


遵義雞蛋糕

色澤金紅,香甜松軟,為遵義傳統名點。


口水雞

土烏仔雞兩斤,花椒油一大匙,白糖一大匙,芝麻醬一


咖喱雞

雞1/2只馬鈴薯2個紅蘿蔔1條洋蔥1/2個(1)


棒棒雞

棒棒雞,又名“樂山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。此菜


辣子雞丁

微甜,味鮮香,為四川傳統菜之一。


紅燒雞翅

雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中


泡椒鳳爪

雞爪,花椒,鹽(最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有


新疆大盤雞

鮮雞一只(最好是活殺)、土豆四個、蘑菇、青辣椒紅


叫化童雞

成菜原汁不走,雞肉酥嫩,香醇味美,別有風味。


三杯雞

因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯,不放


豉汁炒雞翼球

雞翅850克


菠蘿炒雞片

菠蘿150克、雞肉100克、青瓜10克、紅椒1個


醬爆雞丁

雞脯肉150克、 姜汁2.5克&nbs


紅燒雞腿

雞腿


烤雞翅

色澤紅亮,肉質鮮美,美味可口。

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