北京小吃西瓜酪的做法詳細介紹

所屬地區:北京小吃
工藝:其他

西瓜酪的制作材料:

西瓜1個(紅瓤),瓊脂15克,白糖300克。

西瓜酪的介紹:

西瓜酪是北京夏季應時小吃。尤其是在三伏天,吃上一碗西瓜酪,既消署又解渴。

西瓜酪的特色:

色澤鮮紅,甜涼爽口。

教您西瓜酪怎么做,如何做西瓜酪

1.將西瓜切開,挖出瓜瓤,用凈紗布包好,將西瓜汁擠入盆里,瓜瓤、瓜籽去掉。

2.瓊脂洗凈,用水略泡,入沸水鍋煮化,加入少許白糖、西瓜汁攪勻,倒入小銹鋼盤子內,放入冰箱凝固。其余的白糖加水熬成糖水,晾涼后放入冰箱冰鎮。

3.吃時將西瓜酪切成小塊,放入小碗內,澆上涼白糖水即可。

西瓜酪的制作要領:

瓊脂加水要適量,過多難以凝固

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